【2026年最新】蒸し器 おすすめ 10選
最終更新日 3 months ago
蒸し器で叶える、ヘルシーで美味しい食生活✨
最近、健康志向の高まりとともに蒸し料理が再び注目を集めていますよね。油を使わずに素材本来の味を引き出せる蒸し器は、ダイエット中の方や栄養バランスを気にする方にとって、まさに理想的な調理器具です🍃
蒸し器というと「おばあちゃんの家にあったやつ」というイメージを持つ方もいるかもしれませんが、実は現代の蒸し器は進化しています。電子レンジ対応のシリコン製から、IH対応のステンレス製、さらには電気式の多機能タイプまで、ライフスタイルに合わせて選べる選択肢が豊富なんです。
蒸し料理の魅力は、なんといっても栄養素を逃さないこと。ビタミンやミネラルが水に溶け出しにくく、野菜の色鮮やかさもキープできます。しかも、余分な油を使わないからヘルシー。肉まんや焼売などの点心を温め直すときも、蒸し器を使えばふっくら仕上がって、まるでお店で食べるような美味しさに💡
この記事では、蒸し器の選び方から、実際に使ってみて感じるメリット・デメリット、そして購入前に知っておきたいポイントまで、詳しく解説していきます。一人暮らしの方から、家族みんなの健康を考えるファミリー層まで、きっとあなたにぴったりの蒸し器が見つかるはずです🌟
蒸し器の種類と特徴を知ろう🔍
蒸し器を選ぶ前に、まずはどんな種類があるのかを理解しておくことが大切です。それぞれの特徴を知ることで、自分の料理スタイルに最適なものが見えてきます。
ステンレス製蒸し器
昔ながらの二段式蒸し器は、今でも根強い人気があります。特にステンレス製は耐久性が高く、長く使えるのが魅力。下段で水を沸騰させ、その蒸気で上段の食材を蒸す仕組みです。一度にたくさんの量を調理できるので、家族が多い家庭や、作り置きをする方におすすめ。
ステンレスは錆びにくく、お手入れも簡単。食洗機対応のものも多いため、後片付けの手間が少ないのも嬉しいポイントです✨
シリコン製スチーマー
電子レンジで使えるシリコンスチーマーは、一人暮らしや忙しい方の強い味方。野菜を入れてレンジでチンするだけで、あっという間に温野菜が完成します。コンパクトで収納場所を取らず、カラフルなデザインも豊富なので、キッチンが華やかになりますね🎨
ただし、耐熱温度には注意が必要。高温調理には向かない場合もあるので、使用前に必ず取扱説明書を確認しましょう。
電気式スチーマー
「火加減の調整が面倒」「タイマー機能が欲しい」という方には、電気式スチーマーがぴったり。スイッチを入れるだけで自動的に蒸してくれるので、その間に他の料理を作ったり、家事を進めたりできます⏰
多段式のものなら、下段で野菜、上段で魚を同時に蒸すといった効率的な調理も可能。忙しい朝のお弁当作りにも重宝します。
せいろ（竹製蒸し器）
本格的な点心や中華料理を楽しみたいなら、せいろがおすすめです。竹の香りがほんのり食材に移り、風味豊かな仕上がりに。見た目も美しいので、そのまま食卓に出せば、おもてなし料理としても映えます🎍
ただし、カビが生えやすいため、使用後はしっかり乾燥させる必要があります。お手入れに少し手間がかかる点は覚えておきましょう。
フライパン用蒸し器
既にフライパンを持っているなら、蒸しプレートや蒸し台を追加するだけで蒸し器として使えます。新たに収納スペースを確保する必要がなく、コストパフォーマンスも抜群。「まずは蒸し料理を試してみたい」という初心者の方にもおすすめです🍳
蒸し器で作れる料理の可能性は無限大🍽️
蒸し器があれば、毎日の食事のバリエーションがぐっと広がります。
野菜の蒸し料理は、ブロッコリー、にんじん、かぼちゃなど、どんな野菜でも美味しく仕上がります。茹でるよりも栄養が残りやすく、甘みも引き立つんです。温野菜サラダにしたり、そのままディップをつけて食べたり、シンプルだからこそ素材の味が楽しめます🥦
肉料理も蒸し器の得意分野。鶏むね肉を蒸せば、しっとり柔らかく仕上がり、パサつきません。ネギと生姜を添えて蒸した鶏肉は、中華風のソースをかければ立派なメインディッシュに。余分な脂が落ちるので、カロリーを気にする方にもぴったりです🐔
魚の蒸し料理は、臭みが少なくふっくらと仕上がります。白身魚に酒と昆布を添えて蒸せば、上品な一品に。蒸し時間も短いので、忙しい日でも手軽に作れます。
もちろん、点心類も蒸し器の本領発揮。肉まん、焼売、餃子などを冷凍のまま蒸せば、皮がもちもちで中はジューシー。コンビニで買ったものでも、蒸し器を使えば格段に美味しくなります🥟
そして意外と知られていないのが、離乳食作りでの活躍。野菜を柔らかく蒸して潰すだけで、赤ちゃんにも安心な離乳食が完成。栄養たっぷりで、手作りの温かさが伝わります👶
【ランキング】蒸し器 おすすめTOP10 多くのお客様に選ばれている大人気商品一覧!
- 上鍋:16-0ステンレス鋼、下鍋:16-0ステンレス鋼(底の厚さ0.45mm)、ガラス蓋:強化ガラス、蓋・つまみ:フェノール樹脂
- 鍋の高さ:10.6cm
- 商品サイズ:約 幅37.9×奥行27.6×高さ22.9cm、重量:約1950g
- 満水容量:約5.6L
- 生産国:中国
- 18〜28cmのお鍋のサイズに合わせて調節できる日本製の蒸し器です。
- サイズ:175×175×75mm 重量:250g
- 素材・材質:ステンレススチール
- 生産国:日本 食洗機対応:〇
- ブランド:貝印(KAI CORPORATION)
- 素材・材質:プレート/18-8ステンレス、フタ/18-0ステンレス、ツマミ/フェノール樹脂、座板/66ナイロン樹脂
- 生産国:日本
- サイズ(約):径28.8×高さ11.7cm
- 24~26cmのフライパンに対応
- フライパンにのせるだけ、お手軽蒸し料理
- 【レンジで簡単調理】 電子レンジで使うコンパクトサイズの蒸し器。電子レンジで食材を蒸した後、ボウルを使って調理することも可能です。余分な水分や油を落とせるザル付きなので、食材をヘルシーに調理出来ます。
- 【様々な料理を】 レンジ蒸し器一つで、様々な料理の調理が可能。温野菜はもちろん、白菜と豚肉のミルフィーユ蒸しなど、おいしく簡単に1~2人分のおかずができます。
- 【耐熱ガラス製】 食器洗い乾燥機の使用もOK。ガラス製なので、におい移りや色移りがしにくく、油汚れもしっかり落とせます。
- 【商品詳細】 本体サイズ:幅16.8×奥行16.8×高11.9、口径16.0cm、本体重量:約398g、実用容量:1,200mL、本体材質:本体/耐熱ガラス、フタ・ザル/ポリプロピレン、日本製
- ブランド:ハリオ(Hario)
- 生産国:中国
- 満水容量:約7.1L
- 商品サイズ:約 幅41.9×奥行31.8×高さ21.7cm、重量:約2340g
- 上鍋:16-0ステンレス鋼、下鍋:16-0ステンレス鋼(底の厚さ0.45mm)、ガラス蓋:強化ガラス、蓋・つまみ:フェノール樹脂
- 鍋の高さ:10cm
- サイズ(約):直径35.5×高さ16.3cm・鍋内径29.5×深さ7.8cm・蒸し皿内径27.5cm、容量:満水4.2L
- 本体重量(約):1.7kg
- 素材･材質:本体/ステンレス鋼､蒸し皿/18-8ステンレス､フタ/全面物理強化ガラス・18-0ステンレス､蒸し皿/18-8ステンレス､フタ/全面物理強化ガラス・18-0ステンレス
- 生産国:日本
- 食洗機:不可、電子レンジ:不可
- 【組合せ新せいろ楽々】は、食材の大きさに合わせて蒸篭内部の深さを調節できる組合せ式蒸篭です。段数を組み替えることで、食材のサイズや量に応じた使用が可能です。比較的大きな食材もカットせずに使用できます。竹材を使用した蒸篭で、用途に応じて組合せて使用できる構造となっています。
- 【天然竹製，接着のりなど使用していない】CORKAS弊店の蒸籠は手作り竹の釘で作れるなので、接着のりなど使用していない、天然竹製ならではの風格あり、自然の風合。ほかの商品接着のりを使うと外観がきれいですが、体の健康に影響があります。
- 【ペーパー（蒸篭専用用紙）】内底に食材の汁が直接付くのを防ぐ、直置きによる汚れを防ぐ、注)汚れを完全に防ぐものではありません。
- 【蒸してヘルシー】蒸す健康料理、蒸すという調理方法は食材の栄養を損わず素材本来の旨味が残ります。ノンオイル調理のためカロリーも低く抑えて肉類などの余分な脂も落としてヘルシーに仕上がります。
- 【抗菌性（天然由来)を持つ竹編みの蓋】上蓋は竹の表皮をそのまま使用することで青竹の持つ穏やかな抗菌作用が期待できます。また、天然竹製ならではの風格があり、丈夫さと光沢も兼ね備えています。※天然竹を使用していますので個々それぞれで色や細部の差異がございます事をご了承ください。
- ◆日本の家庭環境に合わせて独自開発した、24cmステンレス製せいろ専用鍋（専用蒸板付き）は、直径24cmでIH調理器に対応、18cm、21cm、24cmサイズのせいろにも対応しています。 最初に使用する時は食器用洗剤を付けてスポンジなどで十分に洗い、よくすすいでください。使用後はスポンジなどに食器用洗剤を付けて、よく洗い早めに水気を拭き取って乾燥させて ください。
- ◆蒸籠の蓋部分は、竹の中でも最も丈夫な皮の部分を厳選し、職人が一つ一つ手作りしております。 天然の竹皮を使用しているため、全てが均一に綺麗に削れない場合がございますが、これも天然素材ならではの風合いであり、一点ものの魅力としてお楽しみいただければ幸いでございます。 ご使用いただくうちに、2、3回程度で竹皮の色味が徐々に落ち着いてまいります。その後は、素材が馴染み、より一層の丈夫さを発揮します。
- ◆すべて天然素材の手作りのため、サイズや編み目、風合いに多少の個体差が生じます。これらは職人の手仕事の温もりであり、それぞれの製品が持つ唯一無二の個性として、どうかお楽しみください。
- ◆竹せいろうの表面や縁部分に、細かいひび割れのような「ササグレ」が入ることがございます。これは、竹という天然素材の特性によって生じる自然な現象でございます。 （初回ご使用の際はせいろをせいろ鍋にセットして、全体に蒸気が行き渡る程度に蒸す「空蒸し」を行うことをおすすめいたします) ご使用後は軽く水洗いして風通しの良いところで陰干しして下さい。
- ◆万一、製品に不具合などがございましたら、お気軽に弊社までご連絡ください。職人さんが作ったものを一式処分ではなく、不良の部分を交換をさせて頂きます。分お客様にご満足いただけるよう、迅速に対応させていただきます。
- 18〜24cmのお鍋のサイズに合わせて調節できる日本製の蒸し器です。
- サイズ:140×140×75mm 重量:210g
- 素材・材質:ステンレススチール
- 生産国:日本 食洗機対応:〇
- ブランド:貝印(KAI CORPORATION)
蒸し器の選び方ガイド📋
蒸し器選びで迷わないために、押さえておきたいポイントをご紹介します。
サイズと容量で選ぶ
まず考えるべきは、何人分の料理を作るかです。
一人暮らしや二人暮らしなら、直径18〜20cm程度のコンパクトサイズで十分。大きすぎると収納場所に困りますし、少量の食材を蒸すのに大きな蒸し器を使うのは非効率です。
家族4人以上なら、直径24cm以上の大きめサイズがおすすめ。二段式を選べば、一度にたくさんの食材を調理できて時短にもつながります⏱️
対応熱源を確認する
ガスコンロで使うのか、IHクッキングヒーターで使うのか、熱源の対応状況は必ずチェックしましょう。最近はオール電化の家庭も増えているので、IH対応かどうかは重要なポイントです。
「引っ越し予定がある」という方は、どちらにも対応できるマルチ対応タイプを選んでおくと安心ですね🏠
素材の特性を理解する
ステンレスは耐久性が高く、長期間使えるのがメリット。ただし、重量があるので、頻繁に出し入れする場合は少し大変かもしれません。
アルミ製は軽量で扱いやすく、熱伝導率も良好。価格もリーズナブルなものが多いですが、変色しやすいという弱点もあります。
シリコン製は電子レンジ専用が多く、軽くて折りたたみ可能なものも。ただし、直火には使えないので注意が必要です。
竹製のせいろは風合いが良く、本格的な蒸し料理に最適。でも、お手入れが必要で、カビ対策をしっかりしないといけません。
洗いやすさとお手入れのしやすさ
毎日使うものだからこそ、お手入れの簡単さは重要です。
複雑な構造のものは洗いにくく、隙間に汚れが残りがち。シンプルな形状で、パーツが分解できるものを選ぶと、清潔に保ちやすいですよ✨
食洗機対応かどうかも確認しておくと、後片付けがさらに楽になります。
付属品や機能性
目盛り付きのものなら、水の量が一目でわかって便利。初心者でも失敗しにくいです。
ガラス蓋は中の様子が見えるので、蒸し具合を確認しやすいのが魅力。わざわざ蓋を開けて確認する必要がなく、蒸気も逃げません。
重ね使いができる多段式は、一度に複数の料理を作れて効率的。ただし、収納スペースは必要になるので、キッチンの広さと相談しましょう📦
価格帯とコストパフォーマンス
蒸し器の価格は、数百円のシンプルなものから、1万円を超える電気式まで幅広いです。
「まずは試してみたい」という方は、リーズナブルなフライパン用蒸しプレートやシリコンスチーマーから始めるのもアリ。本格的に蒸し料理を楽しみたいなら、少し高くても品質の良いステンレス製や電気式を選ぶと、長く愛用できます💰
重要なのは、自分の使用頻度と目的に合ったものを選ぶこと。高価なものを買っても使わなければ意味がないですし、安すぎて使い勝手が悪いのも困りますよね。
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よくある質問💬
蒸し器を使うときの水の量はどれくらい?
蒸し器の大きさや蒸し時間によって異なりますが、基本的には鍋底から2〜3cm程度が目安です。水が少なすぎると空焚きの危険がありますし、多すぎると沸騰した水が食材に触れてしまいます。長時間蒸す場合は途中で水を足すことも忘れずに。目盛り付きの蒸し器なら、毎回測る手間が省けて便利ですよ。
蒸し器で冷凍食品を温めることはできる?
もちろん可能です!むしろ、冷凍の点心類は蒸し器で温めるのが一番美味しいんです。電子レンジだとべちゃっとしがちですが、蒸し器ならふっくらもちもちに仕上がります。冷凍のまま蒸し器に入れて、通常より少し長めに蒸すだけでOK。肉まんや餃子、焼売などは特におすすめです🥟
せいろのお手入れ方法を教えてください
竹製のせいろは、使用後すぐに水で洗い、風通しの良い場所でしっかり乾燥させることが大切です。洗剤は香りが移る可能性があるので、できるだけ使わず、お湯とスポンジで優しく洗う程度に。完全に乾いたら、通気性の良い場所で保管しましょう。ビニール袋などに入れると、湿気がこもってカビの原因になるので注意してくださいね🎍
蒸し器とレンジ用スチーマー、どちらが良い?
使用目的によって選ぶのがベストです。時短重視で一人分の野菜を蒸したいならレンジ用スチーマーが便利。火を使わず、電子レンジでチンするだけなので、忙しい朝でもサッと使えます。一方、家族分の料理を一度に作りたい、本格的な蒸し料理を楽しみたいなら、従来型の蒸し器の方が向いています。両方持っていて、用途によって使い分けるのもアリですよ✨
蒸し器で肉を蒸すときのコツは?
肉を蒸す際は、臭み取りが重要です。生姜やネギ、酒を一緒に入れると、臭みが抑えられて風味が良くなります。また、鶏むね肉などパサつきやすい部位は、蒸しすぎないことがポイント。火が通ったら余熱で仕上げるくらいの感覚で。豚肉や牛肉なら、薄くスライスしたものを短時間で蒸すと、柔らかく仕上がりますよ🥩
まとめに代えて🌸
蒸し器は、健康的で美味しい料理を作るための心強いパートナーです。シンプルな調理方法だからこそ、素材の味が際立ち、毎日の食事がワンランクアップします。
自分のライフスタイルや料理の頻度、家族構成を考えながら、ぴったりの一台を見つけてくださいね。蒸し料理のある生活で、より健やかで豊かな食卓を楽しみましょう!