【2026年最新】作 日本酒 おすすめ 5選
最終更新日 4 months ago
【完全ガイド】作（ざく）日本酒おすすめランキング｜三重が誇る伊勢志摩サミット乾杯酒の魅力を徹底解説
日本酒好きなら一度は耳にしたことがある「作（ざく）」。三重県鈴鹿市の清水清三郎商店が醸すこのブランドは、伊勢志摩サミットで乾杯酒に選ばれたことで一躍全国区の人気銘柄となりました。
でも正直、種類が多すぎてどれを選べばいいか分からないって思いませんか？
この記事では、日本酒マニアの私が実際に飲み比べた経験をもとに、作シリーズのおすすめTOP5を徹底レビュー。初心者から上級者まで、あなたにぴったりの一本が見つかるはずです！
作（ざく）とは？三重が誇る現代日本酒の傑作
🏭 清水清三郎商店の革新的な酒造り
作は三重県鈴鹿市の清水清三郎商店が醸造する日本酒で、鈴鹿山系の伏流水や伊勢平野産の酒米を活かし、年間を通じて安定した酒造りを可能にする四季醸造体制を整えています。
明治2年創業の老舗蔵でありながら、革新的な取り組みを続けているのがこの蔵の特徴。通常の蔵は冬季のみ酒造りを行いますが、清水清三郎商店は温度管理が可能なタンクを用いて、杜氏を年間雇用することで一年中高品質な日本酒を造り続けています。
🏆 数々の受賞歴が証明する品質
2016年に開催された伊勢志摩サミットの公式乾杯酒に選ばれた実績を持ち、世界の首脳陣にもその品質を認められました。
主な受賞歴：
- SAKE COMPETITION 2018 純米吟醸部門 金賞第1位（恵乃智）
- SAKE COMPETITION 2017 純米酒部門 第1位（穂乃智）
- International Wine Challenge（IWC） メダル獲得
- Kura Master コンペティション 受賞多数
💎 作シリーズの特徴とコンセプト
作シリーズ最大の魅力は、その透明感のある味わいと柑橘系の爽やかな果実香。ジューシーな酸と心地よいキレが特徴で、まさに現代的なモダンスタイルの日本酒と言えます。
蔵元が目指すのは「香りの主張もしっかりあって、味わいの主張もしっかりあって、キレの良く、後味に透明感のある酒」。この哲学が、すべての作シリーズに貫かれています。
🥇 作（ざく）日本酒おすすめランキングTOP5
それでは、実際に飲んで感動した作シリーズのおすすめランキングを発表します！
第1位：作 雅乃智 中取り 純米大吟醸 ★★★★★
【ブランド】 清水清三郎商店
【参考価格】 750ml：約3,150円〜3,780円
【スペック】
- 種別：純米大吟醸
- 原料米：山田錦
- 精米歩合：50%
- アルコール度数：15度
なぜ1位なのか？
作シリーズの絶対的エースがこの「雅乃智 中取り」です。搾りの工程で最初の荒走りと最後の責めを含まない一番澄んだ部分のお酒だけを贅沢に瓶詰めした逸品。
グラスに注いだ瞬間、ライチやメロンを思わせる華やかな香りがふわっと広がります。口に含むと、絹のようになめらかな口当たりと、バニラのような甘い香りが喉の奥でゆっくりと展開。透明感のある旨みは豊かでありながら、上質で優しい酸味がキレの良い後味へと導いてくれます。
こんな人におすすめ
- 特別な日に極上の一本を楽しみたい人
- 日本酒初心者でも飲みやすい銘柄を探している人
- 白ワイン好きな人
実際に飲んだ感想
「めちゃくちゃフルーティーで、まるで白ワインみたい！」
日本酒が苦手だった友人に勧めたら、「これなら飲める」と言ってくれました。ワイングラスで飲むと、香りがさらに引き立って最高です。魚介系のクリームソースやバターソテーなど、洋食との相性も抜群ですよ。
第2位：作 恵乃智 純米吟醸 ★★★★☆
【ブランド】 清水清三郎商店
【参考価格】 750ml：約1,870円〜2,468円
【スペック】
- 種別：純米吟醸
- 精米歩合：60%
- アルコール度数：15度
コスパ最強の実力派
SAKE COMPETITION 2018の純米吟醸部門で見事に金賞第1位を獲得したお酒で、洋ナシの香りとしっかりとした味わいが特徴です。
この価格帯でこのクオリティは正直破格。洋梨や白桃のような華やかな香りと、果実をかじったようなジューシーな甘みが口いっぱいに広がります。後半のほのかな苦味が、ふくらみのある味わいに輪郭を与えているのがポイント。
こんな人におすすめ
- 毎日飲める上質な日本酒を探している人
- 香りと味わいのバランスを重視する人
- 2,000円台で満足度の高い一本が欲しい人
実際に飲んだ感想
「これで2,000円ちょいとか、マジでヤバい」
個人的には、晩酌用のレギュラーとして常備しています。冷やしても常温でも美味しいし、お燗にしても香りが立って◎。和食にも洋食にも合わせやすいオールラウンダーです。
第3位：作 穂乃智 純米酒 ★★★★☆
【ブランド】 清水清三郎商店
【参考価格】 750ml：約1,760円
【スペック】
- 種別：純米酒
- 精米歩合：60%
- アルコール度数：15度
- 酵母：協会1401号（金沢酵母）
やや辛口の食中酒パーフェクト
SAKE COMPETITION 2017では純米酒部門第一位を獲得した、作シリーズの中で最も穏やかですっきりとした味わいの純米酒。
ライチや白葡萄のような清涼感のある瑞々しい香りが特徴。作シリーズ特有の華やかさは控えめですが、米本来の旨みがじんわりと広がり、後味はすっきりとキレが良い。まさに「食を愉しむ」ための日本酒です。
こんな人におすすめ
- 食事と一緒に楽しむ日本酒を探している人
- 甘すぎない辛口が好きな人
- コスパ重視で日常酒を選びたい人
実際に飲んだ感想
「地味だけど、これが一番飽きない」
最初は地味に感じるかもしれませんが、食事と合わせると真価を発揮します。焼き魚、煮物、天ぷら…どんな和食にも寄り添ってくれる優しい味わい。お燗にすると米の旨みがさらに引き立って、秋冬の晩酌に最高です。
第4位：作 IMPRESSION（インプレッション）type-H ★★★★☆
【ブランド】 清水清三郎商店
【参考価格】 750ml：約1,850円〜2,400円
【スペック】
- 種別：純米無濾過原酒
- ベース：穂乃智
- 特徴：極微発泡（瓶火入れ）
シュワっと弾ける新感覚日本酒
プロトタイプシリーズの後継酒として誕生したインプレッションシリーズは、開栓直後はプチプチと弾ける極微炭酸が爽やかに旨みを演出します。
火入れのお酒なのに、まるで生酒のようなピチピチしたガス感とフレッシュな味わいが魅力。時間とともに炭酸感は薄れ、それと同時に濃厚な旨味が現れる。一本で二度美味しい、まさに「好印象（IMPRESSION）」を与える日本酒です。
こんな人におすすめ
- 微発泡の日本酒に挑戦したい人
- スパークリング系が好きな人
- 時間による味わいの変化を楽しみたい人
実際に飲んだ感想
「シャンパンみたいで、乾杯にぴったり！」
開けた瞬間の「シュワッ」という音がテンション上がります。最初は爽やかで軽快、30分後にはしっとりと落ち着いた味わいに変化。ホームパーティーで出したら、めちゃくちゃ盛り上がりました。洋食との相性も良好です。
第5位：作 雅乃智 純米吟醸 ★★★☆☆
【ブランド】 清水清三郎商店
【参考価格】 750ml：約2,255円〜2,853円
【スペック】
- 種別：純米吟醸
- 精米歩合：50%
- アルコール度数：15度
中取りの弟分、バランス型の優等生
1位の「雅乃智 中取り」の通常版。中取りには一歩及ばないものの、りんごやメロンのようなすっきりした香りと、深みのある甘味やコクが口中に広がる、非常にバランスの良い純米吟醸です。
後味もキレ良く、口からサラリと消えていく爽快感。価格では考えられないほど上質で上品なお酒です。
こんな人におすすめ
- 中取りは高いけど雅乃智を試したい人
- バランスの良い日本酒が好きな人
- 日本酒通の入門編として
実際に飲んだ感想
「中取りと飲み比べると面白い」
中取りと比べると華やかさは控えめですが、その分飲み飽きない安定感があります。デイリーに雅乃智を楽しみたいなら、こちらの方がコスパ的にはアリ。ワイングラスで飲むと、このお酒の良さがより引き立ちます。
📊 作シリーズ比較表
| 順位 | 商品名 | 種別 | 価格（750ml） | 香り | 味わい | おすすめ度 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 🥇 | 雅乃智 中取り | 純米大吟醸 | 約3,150円〜 | ★★★★★ | 華やか・フルーティ | ★★★★★ |
| 🥈 | 恵乃智 | 純米吟醸 | 約1,870円〜 | ★★★★☆ | 甘口・ジューシー | ★★★★★ |
| 🥉 | 穂乃智 | 純米酒 | 約1,760円 | ★★★☆☆ | やや辛口・すっきり | ★★★★☆ |
| 4位 | IMPRESSION-H | 純米原酒 | 約1,850円〜 | ★★★★☆ | 微発泡・爽快 | ★★★★☆ |
| 5位 | 雅乃智 | 純米吟醸 | 約2,255円〜 | ★★★★☆ | バランス型 | ★★★☆☆ |
💡 作シリーズの選び方ガイド
シーン別おすすめ
🎁 プレゼント・ギフトに → 雅乃智 中取り 純米大吟醸 華やかで高級感があり、誰が飲んでも美味しいと感じる万能選手
🍽️ 毎日の晩酌に → 穂乃智 純米酒 または 恵乃智 純米吟醸 コスパ良好で飲み飽きない、食中酒として優秀
🎉 パーティー・乾杯に → IMPRESSION-H 微発泡で華やか、場が盛り上がること間違いなし
味わいの好みで選ぶ
甘口・フルーティ派
- 雅乃智 中取り 純米大吟醸 ⭐⭐⭐⭐⭐
- 恵乃智 純米吟醸 ⭐⭐⭐⭐☆
やや辛口・すっきり派
- 穂乃智 純米酒 ⭐⭐⭐⭐⭐
- IMPRESSION-H ⭐⭐⭐⭐☆
バランス重視派
- 雅乃智 純米吟醸 ⭐⭐⭐⭐☆
🍶 作を美味しく飲むためのコツ
温度帯による味わいの変化
雅乃智系（純米大吟醸・純米吟醸）
- 5〜10℃（冷や） → 香りが際立ち、フルーティさMAX
- 15℃前後（常温） → 味わいのバランスが最高
穂乃智系（純米酒）
- 10〜15℃（冷や〜常温） → すっきりと飲みやすい
- 40〜45℃（ぬる燗） → 米の旨みが開花、秋冬におすすめ
おすすめのグラス
作シリーズはワイングラスで飲むと、香りが最大限に引き立ちます。特に雅乃智シリーズは、ワイングラスでの飲用を強く推奨。白ワイン用のグラスがベストです。
もちろん、伝統的なおちょこや猪口で楽しむのもOK。その日の気分で使い分けるのが通の楽しみ方です。
相性の良い料理
雅乃智 中取り
- 魚介のカルパッチョ
- クリームソース系パスタ
- 鶏肉のバターソテー
- チーズ盛り合わせ
恵乃智
- お刺身の盛り合わせ
- 天ぷら
- 焼き鳥（塩）
- フルーツ
穂乃智
- 焼き魚（塩焼き）
- 煮物
- おでん
- 鍋料理全般
❓ よくある質問
Q1. 作シリーズで一番人気なのはどれですか？
A. 圧倒的に「雅乃智 中取り 純米大吟醸」です。伊勢志摩サミットの乾杯酒として採用されたこともあり、品薄状態が続いています。入手できたらラッキーと思ってください。
Q2. 日本酒初心者におすすめなのは？
A. 「恵乃智 純米吟醸」が最適です。フルーティで飲みやすく、価格も手頃。「日本酒ってこんなに美味しいんだ！」という感動を味わえるはず。
Q3. 作は甘口ですか？辛口ですか？
A. シリーズによって異なります。
- 甘口寄り： 雅乃智、恵乃智
- やや辛口： 穂乃智、玄乃智
- バランス型： IMPRESSION系
全体的には、現代的なフルーティタイプなので、辛口好きな人には物足りないかもしれません。
Q4. 保存方法は？
A. 開封前は冷暗所で保管、開封後は冷蔵庫で保管し、なるべく早めに飲み切りましょう。作シリーズは繊細な味わいが特徴なので、鮮度が大切です。
Q5. 他の三重の日本酒でおすすめは？
A. 作と同じ蔵の「鈴鹿川」、松阪の「鉾杉」、伊賀の「半蔵」などがおすすめ。三重は隠れた日本酒の名産地です。
🌟 作シリーズの魅力まとめ
ここまで、作シリーズのおすすめTOP5を紹介してきました。
作の魅力を一言で表すなら
「透明感のある現代的な味わいと、伝統的な技術の融合」
明治創業の老舗蔵が、最新の設備と技術を駆使して生み出す日本酒は、まさに現代日本酒の傑作と呼ぶにふさわしい完成度。
初心者でも飲みやすく、上級者も唸らせる懐の深さ。そして何より、毎日飲んでも飽きないというのが、長年作を愛飲している私の率直な感想です。
迷ったらコレ！ベスト3
- 特別な日に → 雅乃智 中取り 純米大吟醸
- 毎日の晩酌に → 恵乃智 純米吟醸
- 食事と一緒に → 穂乃智 純米酒
まずはこの3本を試してみて、お気に入りを見つけてください。
🛒 購入時の注意点
人気すぎて品薄状態
伊勢志摩サミット以来人気が急上昇したため入荷は不安定となっています。特に雅乃智 中取りは入手困難なことも。見つけたら即買いをおすすめします。
正規価格で購入を
人気銘柄ゆえに、プレミア価格で販売されていることも。信頼できる酒販店や正規特約店での購入がベスト。適正価格は本記事の参考価格を目安にしてください。
保管状態をチェック
日本酒は鮮度が命。特に作シリーズは繊細な味わいが特徴なので、冷蔵管理されている店舗での購入を推奨します。
🎯 最後に：作との出会いがあなたの日本酒ライフを変える
「日本酒は難しい」「癖が強くて苦手」…そんな先入観を持っている人にこそ、作シリーズを試してほしい。
フルーティで飲みやすく、それでいて奥深い。ワイングラスで楽しめるモダンさと、米の旨みを感じる伝統的な良さが共存している。
私自身、作に出会って日本酒観が180度変わりました。今では日本酒専門店に通うほどのファンに（笑）
あなたも作シリーズで、新しい日本酒の世界を発見してみませんか？
きっと、今まで知らなかった美味しさに出会えるはずです。
※価格は変動する可能性があります。購入時は必ず最新の価格をご確認ください。 ※お酒は20歳になってから。飲酒運転は法律で禁止されています。