【2026年最新】醤油 おすすめ 無 添加5選
最終更新日 2 months ago
毎日の料理に欠かせない醤油。でも、スーパーに行くとたくさんの種類があって、どれを選べばいいか迷っちゃいますよね。
「健康のために無添加のものが欲しいけど、味も妥協したくない…」 「国産の醤油って、本当に違うの？」 「天然醸造とか本醸造とか、何が違うの？」
そんな疑問を持っているあなたに、本当におすすめできる無添加醤油を厳選してご紹介します。
添加物を使わず、大豆・小麦・塩だけでじっくり時間をかけて作られた醤油は、素材本来の旨みがギュッと詰まっていて、料理の味が驚くほど変わるんです。
📌 なぜ今、無添加醤油が注目されているの？
健康志向が高まる中、調味料にこだわる人が増えています。特に醤油は毎日使うものだからこそ、体に優しく、美味しいものを選びたいですよね。
無添加醤油の魅力
体に優しい: 保存料や着色料、化学調味料などの添加物を使っていないので、安心して使えます
素材本来の味: 大豆・小麦・塩だけで作られているから、深い旨みと豊かな香りが楽しめます
料理の質が上がる: いつもの料理がワンランクアップ！卵かけご飯や冷奴がごちそうになります
長期熟成の魅力: 時間をかけて醸造されているから、まろやかで複雑な味わいが生まれます
「一度無添加醤油を使ったら、もう普通の醤油には戻れない」という声も多いんです！
🔍 無添加醤油の選び方｜失敗しないための3つのポイント
① 原材料をチェック
理想的な原材料: 大豆（または丸大豆）、小麦、食塩のみ
裏の原材料表示を見て、この3つだけならOK。「アルコール」「カラメル色素」「調味料（アミノ酸等）」などが入っているものは避けましょう。
国産原料かどうかも重要なポイント。国産の大豆や小麦を使用している醤油は、さらに安心です。
② 製造方法に注目
本醸造: 麹菌、酵母、乳酸菌の力で発酵させる伝統的な方法
天然醸造: 本醸造の中でも、加温せずに自然の温度変化だけで熟成させた最高峰の製法
天然醸造の醤油は時間がかかる分、深い味わいと豊かな香りが特徴です。
③ 用途に合わせて選ぶ
濃口醤油: 万能タイプ。煮物、炒め物、刺身など何にでも使える
薄口醤油: 色を薄く仕上げたい料理に。関西料理や炊き込みご飯に最適
たまり醤油: 濃厚な旨み。刺身や照り焼きに使うと最高
減塩タイプ: 塩分が気になる方に。無添加の減塩醤油もあります
多くのお客様に選ばれている大人気商品一覧！
🏆 無添加醤油おすすめランキングTOP5
それでは、本当におすすめできる無添加醤油を5つご紹介します！
🥇【第1位】井上醤油店 古式じょうゆ｜江戸時代から続く伝統の味
ブランド名: 井上醤油店
価格帯: 500ml 約700円前後
原材料: 大豆（国産）、小麦（国産）、食塩
製法: 天然醸造（2年熟成）
おすすめポイント
島根県奥出雲で慶応3年（1867年）から続く老舗醸造元。江戸時代から継承された杉樽で、今なお古式醸造法を守り続けています。
蔵付き酵母によってゆっくりとふた夏（約2年）熟成されたこの醤油は、まろやかな旨味がありながら、しっかりとした味わい。醤油そのものに旨味が強いので、だしは少しでも味付けが決まるのが嬉しいポイント。
実際に使った人の声
「野菜の煮物には絶対これ！」 「卵かけご飯が最高に美味しくなった」 「澄んだ味わいで素材の味を邪魔しない」
こんな人におすすめ
伝統製法にこだわりたい、まろやかで深い味わいが好き、煮物料理をよく作る方
一般的な濃口醤油は大豆と小麦を半々に混ぜますが、この「古式じょうゆ」は大豆の量が約2割増しの仕込み。お刺身からドレッシング、煮物までどんな料理にも合わせやすいので、ご家庭の定番醤油としてぜひ。
🥈【第2位】海の精 旨しぼり醤油（国産有機）｜国産有機×伝統海塩の最強タッグ
ブランド名: 海の精
価格帯: 500ml 約1,480円、1L 約1,890円
原材料: 有機大豆（国産）、有機小麦（国産）、食塩（海の精：伊豆大島産）
製法: 天然醸造（1年以上熟成）
おすすめポイント
国産有機の大豆・小麦を100％使用し、さらに塩は伊豆大島の**伝統海塩「海の精」**を使用。全て国産の原材料にこだわった、超貴重な有機JAS認証醤油です。
秩父山系の天然水で仕込み、杉桶で1年以上じっくり発酵熟成。十水（とみず）仕込みという濃厚な製法で、大豆の比率を多くして作られているため、旨みがギュッと凝縮されています。
実際に使った人の声
「国産でオーガニック、価格の割にまろやかで優しい味」 「この醤油さえあれば、サラダからメインまで何でも美味しく変身！」 「プロの料理人にも支持されているのが納得の味」
こんな人におすすめ
オーガニックにこだわりたい、国産原料100％を求める方、多少価格が高くても品質重視の方
低温殺菌・即冷製法により、しぼりたての生揚げ醤油の風味と、火入れにより生まれた芳醇な香りの両方が楽しめます。どんな料理にも使える濃口醤油で、海の精の醤油の中で一番人気の商品です。
🥉【第3位】フンドーキン 吉野杉樽天然醸造醤油｜九州の老舗が作る木樽熟成の逸品
ブランド名: フンドーキン醤油
価格帯: 500ml 約680円
原材料: 大豆（国産）、小麦（国産）、食塩
製法: 天然醸造（1年以上熟成）
おすすめポイント
大分県臼杵市で江戸時代末期から続くフンドーキン醤油の看板商品。国産の丸大豆と小麦、天日塩を吉野杉の木樽に仕込み、自然の温度でじっくり発酵・熟成。
塩カドのとれたまろやかな旨味が特徴で、豊かな香りと澄み切った赤褐色が美しい醤油です。塩分濃度は15.4％と、一般的な醤油よりやや控えめなのも嬉しいポイント。
実際に使った人の声
「刺身に合う！魚の臭みを消しつつマグロの旨味がしっかり感じられる」 「素材の味を引き立てる」 「無添加なので安心して使える」
こんな人におすすめ
刺身や豆腐などシンプルな料理が好き、九州の醤油を試してみたい、木樽仕込みにこだわりたい方
比較的手に入れやすい価格で、無添加×国産×天然醸造という三拍子揃った醤油。スーパーでも見かけることがあるので、初めて無添加醤油を試す方にもおすすめです。
【第4位】キッコーマン 特選 丸大豆しょうゆ｜手に入りやすさNo.1の定番品
ブランド名: キッコーマン
価格帯: 1L 約500円前後
原材料: 大豆（アメリカ産・分別生産流通管理済み）、小麦、食塩
製法: 本醸造
おすすめポイント
醤油大手のキッコーマンが、丸大豆を100％使用してじっくり熟成させた特選規格の醤油。脱脂加工大豆ではなく、丸大豆の油脂分から得られるまろやかでやわらかな口当たりと深いコクが特徴です。
穏やかな香りと深みのある色合い、そして「色」「味」「香り」のバランスが良いので、どんな料理も引き立てます。全国のスーパーで手に入る安心感も魅力。
実際に使った人の声
「イヤな味がしない、雑味がなく丸大豆特有のやわらかさがある」 「マグロの刺身の臭みが消え、豆腐は大豆の香りを楽しめた」 「スーパーで買えるのに、ちゃんと美味しい」
こんな人におすすめ
スーパーで手軽に買いたい、コスパ重視、大手メーカーの安心感が欲しい方
**「いつでも新鮮 こく旨リッチ 特選 丸大豆しょうゆ」**なら、密封ecoボトルで開栓後も常温保存で120日間鮮度キープ。一滴から量を調節できる押し出し式で使いやすさも抜群です。
【第5位】ヤマサ 鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ｜鮮度キープ技術が凄い！
ブランド名: ヤマサ醤油
価格帯: 600ml 約400円前後
原材料: 丸大豆、小麦、食塩
製法: 本醸造
おすすめポイント
丸大豆の豊かな旨味と華やかな香り、深い風味が特徴。最大の魅力は鮮度キープボトルで、開封後も常温保存で90日間醤油の鮮度を保つ二重構造になっています。
空気が入らない構造なので、醤油が酸化せず、いつでも開けたての風味が楽しめます。ソフトタイプのボトルで液量の調節もしやすく、使い勝手も◎。
実際に使った人の声
「鮮度が保てるのが嬉しい」 「味はキッコーマンより上だと思う」 「使いたい量が出せるのでとっても良い」
こんな人におすすめ
開封後の酸化が気になる、一人暮らしや少人数世帯、使い勝手の良さを求める方
グッドデザイン賞も受賞した革新的な容器で、醤油に「鮮度」という新たな価値を提供。手頃な価格で鮮度にこだわれる、コスパ最強の一本です。
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💡 知っておきたい！醤油の基礎知識
本醸造と天然醸造の違い
本醸造: 麹菌・酵母・乳酸菌の力で発酵させる伝統的な製法
天然醸造: 本醸造の中でも、加温や人工的な促進をせず、自然の温度変化だけで発酵・熟成させる最高峰の製法
天然醸造は時間がかかるため生産量が少なく、価格も高めですが、その分深い味わいと複雑な香りが楽しめます。
丸大豆と脱脂加工大豆の違い
丸大豆: 大豆をそのまま使用。油脂分によるまろやかな味わいと芳醇な香りが特徴
脱脂加工大豆: 大豆油を抜いた後の大豆。効率的に生産できるが、風味は丸大豆に劣る
無添加醤油を選ぶなら、ぜひ丸大豆を使ったものを選びましょう。
醤油に含まれることがある添加物
一般的な醤油には、以下のような添加物が含まれることがあります：
カラメル色素: 色を濃くするため
甘味料: 味を調えるため
調味料（アミノ酸等）: 旨みを補うため
保存料・アルコール: 保存性を高めるため
無添加醤油なら、これらの添加物が一切入っていないので安心です。
🍳 無添加醤油の美味しい使い方
基本の使い方
卵かけご飯: シンプルだからこそ、醤油の美味しさが際立ちます
冷奴: 良い醤油をかけるだけで、立派な一品に
刺身: 魚の臭みを消しつつ、旨みを引き出します
煮物: まろやかな醤油なら、少量でしっかり味が決まります
ワンランクアップのコツ
醤油は火を通しすぎると香りが飛ぶので、煮物の仕上げに少量加えると◎
だし醤油として、昆布を漬け込んでおくのもおすすめ
オリーブオイルと醤油を1:1で混ぜると、サラダやカルパッチョに最高のドレッシングに
⚠️ 無添加醤油の保存方法と注意点
開封前
直射日光を避け、冷暗所で保存
夏場は未開封でも冷蔵庫がおすすめ
開封後
必ず冷蔵庫で保存
できるだけ早めに使い切る（1〜3ヶ月が目安）
白い膜のようなものが浮くことがありますが、これは産膜酵母という酵母菌の一種。無害ですが、風味が落ちるので取り除いて使いましょう
賞味期限
無添加醤油は保存料が入っていないため、一般的な醤油より賞味期限が短め（1〜2年程度）
開封後は酸化が進むので、鮮度が大切！
📊 価格帯別おすすめ
コスパ重視（500円前後/1L）
✅ キッコーマン 特選 丸大豆しょうゆ ✅ ヤマサ 鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ
バランス型（600〜800円/500ml）
✅ フンドーキン 吉野杉樽天然醸造醤油 ✅ 井上醤油店 古式じょうゆ
プレミアム（1,000円以上/500ml〜1L）
✅ 海の精 旨しぼり醤油（国産有機）
❓ よくある質問
Q1. 無添加醤油は普通の醤油と何が違うの？
A. 保存料や着色料などの添加物を一切使わず、大豆・小麦・塩だけで作られています。素材本来の旨みと香りが楽しめ、体にも優しいのが特徴です。
Q2. 無添加醤油は高いけど、その価値はある？
A. 長期熟成や厳選された原材料を使っているため、価格は高めですが、少量でしっかり味が決まるので、実はコスパは悪くありません。料理の質が格段に上がるので、一度試す価値はあります！
Q3. 子どもにも使える？
A. もちろん！むしろ添加物が入っていないので、お子様にこそ使ってほしい調味料です。離乳食後期から使えます。
Q4. アレルギーが心配…
A. 醤油の主原料は大豆と小麦なので、大豆アレルギーや小麦アレルギーの方は注意が必要です。小麦不使用の「たまり醤油」もあるので、そちらを検討してみてください。
Q5. 減塩の無添加醤油はある？
A. あります！キッコーマンの「いつでも新鮮 特選 丸大豆減塩しょうゆ」など、塩分を50％カットした無添加の減塩醤油も販売されています。
🎯 まとめ｜あなたにぴったりの無添加醤油はこれ！
とにかく美味しさ重視: 井上醤油店 古式じょうゆ、海の精 旨しぼり醤油
コスパ重視: キッコーマン 特選 丸大豆しょうゆ、ヤマサ 鮮度生活
初めて試すなら: フンドーキン 吉野杉樽天然醸造醤油
オーガニックにこだわるなら: 海の精 旨しぼり醤油（国産有機）
使いやすさ重視: ヤマサ 鮮度生活（鮮度キープボトル）
無添加醤油は、毎日使うものだからこそこだわりたい調味料。最初は少し高く感じるかもしれませんが、一度使うとその美味しさと安心感に、きっと満足するはずです。
いつもの卵かけご飯や冷奴が、驚くほど美味しく変わる体験をぜひしてみてください。あなたの食卓が、もっと豊かになりますように！✨
※価格は参考価格です。購入時期や店舗によって異なる場合があります ※原材料や製法は各メーカーの公式情報に基づいています