【2026年最新】三徳 包丁 おすすめ5選
毎日の料理に欠かせない三徳包丁。でも、いざ買おうと思うと*「どれを選べばいいの…?」*って迷いますよね。
三徳包丁は肉・魚・野菜と何でも切れる万能選手。日本の家庭で一番使われている包丁なんです。でも安いものから高級品まであって、価格も性能もバラバラ。そこで今回は、実際に使って本当に良かった三徳包丁を厳選してご紹介します✨
🔪 三徳包丁って何?まずは基本をチェック
三徳包丁の「三徳」は、肉・魚・野菜の3つの食材を切れることから名付けられました。日本の菜切り包丁と西洋の牛刀のいいとこ取りをした、まさに万能包丁なんです。
三徳包丁の特徴
- 刃渡り:16~18cmが主流
- 刃の形:直線的で切りやすい
- 重さ:150~200g程度
- 用途:肉・魚・野菜すべてOK
刃先が丸みを帯びているから安全性も高くて、料理初心者の方にもおすすめです。普通の家庭なら、三徳包丁1本あればほとんどの料理に対応できちゃいます💪
🏆 【ランキング】三徳包丁おすすめTOP5
実際に使って感動した三徳包丁を、価格帯別にランキング形式で紹介します!
👑 第1位:グローバル 三徳包丁 G-46(18cm)
ブランド名: GLOBAL(グローバル)
価格: 約11,000円
刃渡り: 18cm
重量: 175g
素材: 刃物用ステンレス(モリブデン・バナジウム入)
選ばれる理由
グローバルの三徳包丁G-46は、国内外のシェフから家庭まで幅広く愛用されているオールステンレス包丁の代表格です。1983年の発売から変わらない人気を誇り、グローバルシリーズの中でもダントツNo.1の売れ筋商品✨
ここがスゴイ!
✓ 完璧なバランス
刃と柄の境目に指を置くと、まるでシーソーのようにピタッとバランスがとれる設計。この絶妙な重心バランスのおかげで、長時間使っても疲れにくいんです。
✓ 衛生的なオールステンレス
刀身と柄の継ぎ目がないから、汚れや水分が入り込まない。「木の柄だとカビが心配…」という人にピッタリ。洗いやすくてずっと清潔に使えるのが嬉しいポイントです。
✓ 握りやすいドット模様
柄の表面に施されたドット模様が、手にしっかりフィット。濡れた手でも滑りにくいから、調理中も安心して使えます。
✓ 刃渡り18cmで大きめ野菜もラクラク
キャベツや白菜など大きめの食材も一気に切れるサイズ感。小さすぎず大きすぎず、ちょうどいい長さなんです。
実際に使ってみた感想
トマトを切ったら、包丁の重みだけでスーッと刃が入っていきました!力を入れなくても勝手に切れていく感覚は、まさに「業務用レベル」。鶏肉も魚も野菜も、ストレスなくサクサク切れます。デザインもスタイリッシュで、キッチンに置いてあるだけでテンション上がりますよ～♪
「この包丁を使い始めてから料理の効率が格段にアップしました。切れ味が良いので、食材の断面も綺麗で料理の仕上がりも変わります」
— 30代主婦
こんな人におすすめ
- 長く使える一生モノの包丁が欲しい
- デザイン性と機能性、両方こだわりたい
- プロレベルの切れ味を家庭で味わいたい
- 衛生面を重視したい
価格は1万円超えと高めですが、その価値は十分にあります。買って後悔しない、まさに投資すべき1本です💎
🥈 第2位:貝印 関孫六 ダマスカス 三徳包丁 165mm AE5200
ブランド名: 貝印(KAI)
価格: 約7,000~8,000円
刃渡り: 165mm
重量: 158g
素材: ダマスカス鋼(32層)
選ばれる理由
1908年創業の老舗メーカー・貝印が誇る「関孫六」シリーズ。その中でもダマスカスモデルは、美しい波紋模様と抜群の切れ味で大人気!コストパフォーマンスが非常に高く、「初めての高級包丁」として選ぶ人が多いんです。
ここがスゴイ!
✓ 美しいダマスカス模様
異なるステンレスを32層に折り重ねた技術の結晶。日本刀を思わせる流水のような模様は、見ているだけでうっとり😍 調理するたびに眺めちゃいます。
✓ コスパ最強の切れ味
芯材にV金10号(VG10)というハイグレードな鋼材を使用。この価格帯でこの切れ味は正直ヤバイです。トマトが歪まずスパッと切れて、断面も超キレイ✨
✓ 手になじむ積層強化木ハンドル
逆三角形の柄が手にほどよくフィット。積層強化木は耐久性が高く、経年変化にも強いから長く使えます。
✓ 切れ味の持続性が高い
実際に使っている人からは「2~3ヶ月研がなくても全然切れる!」という声が多数。メンテナンスの手間が少ないのも魅力です。
実際に使ってみた感想
**「怖いくらいに切れる」*という口コミを見て半信半疑でしたが、本当でした(笑)。力を入れずに鶏肉の皮がスッと切れて、野菜もスパスパ。料理するのが楽しくなって、以前より自炊の回数が増えました。ダマスカス模様もカッコよくて、友達が来たときに「それどこの包丁?」*ってよく聞かれます。
「今まで使っていた包丁は何だったんだろうと思うくらい切れます。ストンと切れる感覚が気持ちいい!」
— 40代男性
こんな人におすすめ
- デザイン性の高い包丁が欲しい
- 1万円以下で本格的な包丁を探している
- 切れ味の持続性を重視したい
- 関孫六ブランドに興味がある
7,000円台でこのクオリティは本当に驚き。グローバルよりも予算を抑えたいけど、切れ味は妥協したくないという人にイチオシです!
🥉 第3位:ヘンケルス ロストフライ 三徳包丁 180mm
ブランド名: Henckels(ヘンケルス)
価格: 約3,000~4,000円
刃渡り: 180mm
重量: 約200g
素材: 特殊ステンレス鋼
選ばれる理由
ドイツの名門ブランド・ヘンケルスの中でも、1973年から1,200万本以上売れている超ロングセラー商品!日本の岐阜県関市で製造されていて、世界品質と日本の職人技が融合した1本なんです。
ここがスゴイ!
✓ 驚異のコスパ
3,000円台でこの切れ味は反則級!「安かろう悪かろう」じゃなくて、しっかり使える実力派です💪
✓ 食洗機対応で楽ちん
ステンレス製だから食洗機でガンガン洗ってOK。「包丁を手洗いするのが面倒…」という人にピッタリ。
✓ 程よい重さで安定感抜群
約200gと適度な重みがあるから、かぼちゃや大根などの硬い野菜も力を入れて切りやすい。軽すぎる包丁だと切りにくいこともあるけど、これならバッチリ。
✓ 握りやすいハンドル
POM樹脂製のハンドルは滑りにくくて耐久性も高い。ストレート型で安定感があり、誰でも使いやすいデザインです。
実際に使ってみた感想
「初めての包丁を買い替えたい」と思って購入。この価格でこんなに切れるなんて、正直ビックリでした!古い包丁と比べるとまったく別物。トマトもお肉もスイスイ切れて、料理の時間が短縮されました。食洗機に入れられるのも最高に便利です✨
「旧来の包丁よりもかなり軽く薄くなっていたので不安がありましたが、まぁ切れること!こんなにも違うのかと驚きました」
— ふるさと納税レビューより
こんな人におすすめ
- 初めて包丁を買う・買い替える
- 予算3,000円程度で探している
- 食洗機対応の包丁が欲しい
- 海外ブランドの包丁に興味がある
コスパで選ぶならコレ一択!高級包丁と比べても遜色ない切れ味なのに、この価格は本当にお得です。初心者さんにも自信を持っておすすめできます😊
第4位:藤次郎 TOJIRO PRO DPコバルト合金鋼割込 三徳 170mm F-895
ブランド名: 藤次郎(TOJIRO)
価格: 約11,000円
刃渡り: 170mm
重量: 約150g
素材: コバルト合金鋼+13クロームステンレス鋼
選ばれる理由
新潟県燕三条の刃物メーカー・藤次郎が誇る、プロの料理人も愛用する本格派。「業務用の切れ味」と「家庭でのメンテナンスのしやすさ」を両立した、まさに理想の三徳包丁です。
ここがスゴイ!
✓ 業務用レベルの切れ味
芯材にV金10号(VG10)コバルト合金鋼を使用し、ステンレス鋼で挟み込んだ複合材。切れ味はプロ仕様そのもの。
✓ トルネード模様のハンドル
独特のトルネード模様が手にフィットして滑りにくい。水や油がついた手でもしっかり握れるから安全です。
✓ オールステンレスで衛生的
継ぎ目がないから汚れが溜まらない。180℃の熱湯消毒も可能で、徹底的に衛生管理したい人にピッタリ。
✓ グッドデザイン・ロングライフデザイン賞受賞
1996年に受賞した実績あるデザイン。見た目の美しさと機能性が高く評価されています✨
実際に使ってみた感想
プロの料理人が使っているのを見て興味を持ち購入。**「切れ味が落ちにくい」**という評判通り、1ヶ月経っても鋭い切れ味をキープしています。トルネード模様のハンドルは最初「どうなんだろう?」と思ったけど、使ってみたら全く違和感なし。むしろ握りやすくてビックリでした。
「切れ味・使い心地・デザイン性のどれも妥協したくない人におすすめ。衛生的に使えて、プロレベルの性能です」
— マイベストレビューより
こんな人におすすめ
- プロ仕様の包丁を家庭で使いたい
- 衛生面を最重視したい
- オールステンレスが好き
- 日本製の高品質包丁を探している
料理好きなら絶対に満足できる1本。グローバルと並ぶ人気の高級包丁で、長く使い続けられる品質です!
第5位:ツヴィリング ツインフィンII 三徳包丁 180mm
ブランド名: ZWILLING(ツヴィリング)
価格: 約9,000円
刃渡り: 180mm
重量: 約200g
素材: N60ステンレススチール
選ばれる理由
ドイツの名門ブランド・ツヴィリングの中でも、革新的な左右非対称ハンドルが特徴の人気モデル。「手と包丁が一体化する」とまで言われる抜群のフィット感が魅力です。
ここがスゴイ!
✓ 革新的な左右非対称ハンドル
どんな握り方でも手になじむように設計された、独特のハンドル形状。長時間使っても疲れにくいと評判です。
✓ 高硬度・高耐腐食性
N60ステンレススチールを採用し、硬度約57を実現。刃こぼれしにくく、サビにも強いからデイリーユースに最適。
✓ オールステンレスで衛生的
継ぎ目のない一体構造。食洗機対応で、お手入れも超簡単です✨
✓ スタイリッシュなデザイン
シンプルで洗練された見た目が、どんなキッチンにもマッチ。置いてあるだけでおしゃれな雰囲気になります。
実際に使ってみた感想
ハンドルの形が特殊で「使いにくいのでは?」と心配でしたが、実際に握ってみたらめちゃくちゃフィットする!自然と正しい持ち方になるから、包丁の扱いに慣れていない人でも安心。切れ味も申し分なく、トマトも鶏肉もスムーズに切れました。重心バランスも良くて、疲れにくいのが嬉しいです💕
「重心のバランスがよく手にフィット。切りにくい食材もよく切れる三徳包丁がほしい人におすすめ!」
— マイベストレビューより
こんな人におすすめ
- 握りやすさを最重視したい
- ドイツブランドの包丁が好き
- 食洗機対応の包丁を探している
- おしゃれなデザインにこだわりたい
人間工学に基づいた設計で、誰でも使いやすい。海外ブランドながら日本の包丁文化にもマッチする、バランスの良い1本です!
💡 三徳包丁の選び方ガイド
自分にピッタリの三徳包丁を見つけるために、選び方のポイントを押さえておきましょう✨
1. 刃渡りの長さで選ぶ
165mm(16.5cm): 手が小さめの方・女性向け
170mm(17cm): 標準的なサイズ・万能
180mm(18cm): 大きめ野菜も切りやすい
キッチンの広さや手の大きさに合わせて選ぶのがコツ。迷ったら170mm前後が無難です!
2. 素材で選ぶ
ステンレス製
✓ サビに強い
✓ お手入れが楽
✓ 初心者におすすめ
ダマスカス鋼
✓ 美しい波紋模様
✓ 切れ味抜群
✓ 高級感がある
コバルト合金鋼
✓ 硬度が高い
✓ 切れ味の持続性◎
✓ プロ仕様
3. ハンドルの素材で選ぶ
オールステンレス
✓ 衛生的
✓ 食洗機OK
✓ モダンなデザイン
積層強化木
✓ 手になじむ
✓ 滑りにくい
✓ 高級感がある
樹脂製
✓ 軽量
✓ 価格が安い
✓ カラバリ豊富
4. 予算で選ぶ
~5,000円: ヘンケルス ロストフライなど
5,000~10,000円: 関孫六 ダマスカスなど
10,000円~: グローバル、藤次郎など
最初の1本なら5,000円前後、長く使いたいなら10,000円以上がおすすめです💰
🎯 用途別おすすめ包丁
料理初心者さん向け
👉 ヘンケルス ロストフライ 三徳包丁
理由: 価格が手頃で切れ味も十分。食洗機対応で扱いやすい
一生モノが欲しい人向け
👉 グローバル 三徳包丁 G-46
理由: 耐久性・切れ味・デザイン、すべてが一級品
コスパ重視の人向け
👉 貝印 関孫六 ダマスカス AE5200
理由: 7,000円台で本格的な切れ味が手に入る
プロ志向の人向け
👉 藤次郎 TOJIRO PRO F-895
理由: 業務用レベルの性能。プロも愛用する本格派
デザイン重視の人向け
👉 関孫六 ダマスカス or ツヴィリング
理由: ダマスカス模様が美しい。キッチンがおしゃれになる
✨ 長持ちさせるお手入れ方法
せっかく買った包丁、長く使いたいですよね!簡単なお手入れ方法を紹介します。
使った後のケア
- すぐに洗う: 食材の酸が刃を傷めないよう、使用後はできるだけ早く洗いましょう
- 柔らかいスポンジで: 硬いタワシは刃を傷つけるのでNG
- しっかり拭く: 水分が残るとサビの原因に。しっかり拭いて乾燥させて
- 立てて保管: 包丁立てや磁石ホルダーで保管がベスト
切れ味を保つコツ
✓ 定期的に研ぐ: 2~3ヶ月に1回程度
✓ シャープナーを使う: 簡易的なメンテナンスに便利
✓ 木製まな板を使う: プラスチックより刃に優しい
✓ 硬いものは避ける: かぼちゃの種など超硬いものは刃こぼれの原因に
💡 プロのアドバイス
「切れ味が落ちてきたな」と感じたら、すぐに研ぐか、シャープナーを使いましょう。切れない包丁を無理に使うと、余計な力がかかって危険です。
❓ よくある質問
Q. 三徳包丁と牛刀、どっちがいい?
A. 家庭用なら三徳包丁がおすすめ!
三徳包丁は16~18cmと扱いやすいサイズ。牛刀は20cm以上あり、大きな食材には便利ですが、家庭のキッチンには少し大きすぎるかも。まずは三徳包丁を1本持って、必要に応じて牛刀を買い足すのがベストです✨
Q. 高い包丁と安い包丁、何が違うの?
A. 主に素材と製法の違いです
高級包丁は、V金10号やダマスカス鋼など高品質な鋼材を使用。職人が丁寧に仕上げるため、切れ味・耐久性・デザイン性が段違い。安い包丁も日常使いには十分ですが、「料理をもっと楽しみたい」なら、ちょっと良い包丁への投資はおすすめです💰
Q. 食洗機対応の包丁を選ぶべき?
A. 便利さ重視なら食洗機対応がおすすめ
ただし、高級包丁は手洗い推奨のものが多いです。食洗機の高温や洗剤で、切れ味が落ちやすくなる可能性も。バランスを考えて選びましょう。
Q. 左利きでも使える?
A. 両刃包丁なら左利きでもOK
今回紹介した三徳包丁は、すべて両刃(右利き・左利き兼用)。特に利き手を気にせず使えますよ👍
📝 まとめ:自分にピッタリの三徳包丁を見つけよう!
今回紹介した三徳包丁、どれも本当におすすめです✨ 最後にもう一度、おすすめポイントをまとめておきますね。
🏆 総合1位: グローバル 三徳包丁 G-46
→ 一生モノの包丁が欲しいならコレ!
🥈 コスパ1位: 貝印 関孫六 ダマスカス AE5200
→ 7,000円台で本格派。デザインも◎
🥉 初心者向け: ヘンケルス ロストフライ
→ 3,000円台で買える優秀包丁
💎 プロ仕様: 藤次郎 TOJIRO PRO F-895
→ 業務用レベルの切れ味
🌟 おしゃれ: ツヴィリング ツインフィンII
→ 革新的デザインで使いやすい
包丁1本で、料理の楽しさって本当に変わります。*「切れ味が良い包丁を使うと、調理が楽になる」*だけじゃなく、「料理そのものが楽しくなる」んです💕
ぜひ、自分にピッタリの三徳包丁を見つけて、毎日の料理をもっと楽しんでくださいね!
📌 選び方のポイント再チェック
✅ 刃渡り: 16~18cmから選ぶ
✅ 素材: ステンレス・ダマスカス・コバルト合金鋼
✅ 予算: 3,000円~11,000円
✅ 用途: 初心者向け or プロ仕様
✅ お手入れ: 使用後すぐ洗う&定期的に研ぐ
迷ったら、**コスパNo.1の「関孫六 ダマスカス」**か、**一生モノの「グローバル G-46」**がおすすめです😊
包丁選びが、皆さんの料理ライフをもっと楽しくしますように✨