ドアン ゴ フェスティバル (Tết Đoan Ngọ)

「ドアンゴ祭り」は「Tết giết sâu bọ」（訳：人の体内の虫を殺す祭り）とも呼ばれ、ベトナムで（旧正月のテト休暇に次いで）2番目に重要な祭りです。

ドアンゴ祭りとは何ですか？

文字通り、テトは祭り、ドアンは始まり、ンゴは中国の十二支の7番目の動物、馬です。ドアンンゴ祭りは、テトサウボ（sâu bọ = 虫、害虫）またはテトタン5としても知られ、太陰暦5月5日に祝われます。

「テトサウボ」という名前は、この日に農民が新しい季節に向けて作物を育て始めるためにすべての害虫を駆除するという事実に由来しています。したがって、生き物と人々は、これを克服するために健康と魂の両方で強くならなければなりません。この機会に、家族全員が早起きして発酵したもちと果物を食べなければなりません。礼拝は正午、ンゴの時間に行われます。餃子、特に灰汁水餃子を食べる伝統は、餃子が体内の不要な「寄生虫」を浄化してくれるという信仰から始まりました。

ドアンゴ祭りのかけがえのない2つの料理

この祝日に食べられる伝統的な食べ物は、バイン・ウーとコム・ルウの2種類です。

1. バンウー

バインウーはバナナの葉で包まれたピラミッド型のもち米のケーキです。豆やバナナの葉のエキスが詰められていることが多く、独特の風味を醸し出しています。

2. コムルウ

それはどんな味ですか？

コムルウは文字通り「米酒」と訳され、ワインに浸した発酵米の小さな団子です。コムルウは、昔、小さな村に2人の孤児の兄弟が一緒に住んでいたという伝説に関連しています。彼らは賢く親切で、地元の人々に人気がありました。また、その村にはタンザとバクザという2匹の蛇がいて、長い人生を送った後、精霊に変わりました。兄弟に恋をした彼らは、男性を誘惑するために美しい女性に変身しました。彼らの願いはすぐに実現し、タンザは兄と、バクザは弟と結婚しました。

二人は幸せに暮らしていたが、男たちは日に日に体調を崩し、日光を恐れ、暗闇の中で暮らすようになった。地元の人たちは悪い霊の存在を疑ったが、ある日、幸運にも道教の隠者が村を通りかかった。この病気について聞かされた隠者は、霊のタイプをいくつか調べ、男たちの家には悪魔がいることを突き止めた。隠者は酒を醸造し、地元の人たちにそれを男たちに食べさせるように言った。兄弟たちは、太陰暦の次の5日目の早朝に、その酒の固形物と液体を食べなければならない。男たちが特別な朝食を食べるやいなや、妻たちは蛇の本来の姿に変身し、煙の中に消えて、兄弟たちを解放した。その日以来、人々は虫退治の日に悪い霊を追い払うために「ルウ・ネップ」を食べるようになった。

作り方は？

コムルウを作る工程はそれほど複雑ではありませんが、時間がかかります。ドアンゴ祭りでおいしいコムルウを食べるには、農家は稲を収穫し、米の最も栄養価の高い部分を残すように慎重に乾燥させてすりつぶさなければなりません。まず、米を約30分間2回蒸し、しばらく冷まします。その後、酵母と混ぜ、天候に応じて2、3日間発酵させます。コムルウは、胃の中の「虫」と戦うために、この日の早い時間に食べられます。

一度試してみると、コムルウが濃厚でとてもおいしい味をもたらすことがわかります。ベトナムの伝統的な考え方では、コムルウは体内の寄生虫を殺すことができます。大人から子供まで、ベトナム人はコムルウを食べるのが好きですが、大人は塩を少し加えて治癒効果を得る傾向があります。

現在まで、旧正月の祝日の他に、ドアンゴ祭りは実用的かつ神聖な意味においてベトナム人の生活の中で重要な役割を果たしています。ドアンゴ祭りの雰囲気を味わうことで、その価値と精神についてより深く知ることができます。